DIY सब्जी शिल्प: मूल विचार, मास्टर क्लास

2024 लेखक: Sierra Becker | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-26 05:04

शरद ऋतु वर्ष का एक अद्भुत समय होता है जब प्रकृति लोगों को सब्जियों, फलों, जामुनों की भरपूर फसल देती है। यह सामग्री न केवल पाक प्रसन्नता के लिए है, बल्कि रचनात्मक विचारों के अवतार के लिए भी है। वास्तव में, प्रकृति के उपहारों से आप वास्तविक हस्तनिर्मित कृतियों का निर्माण कर सकते हैं। खरीदारों को लुभाने के लिए शरद ऋतु के मेले में सब्जियों के शिल्प का प्रदर्शन किया जा सकता है। और विज्ञापन, जैसा कि सभी जानते हैं, व्यापार का इंजन है।

बच्चों को भी उत्पादों के साथ बनाना पसंद है। स्कूल अक्सर सर्वश्रेष्ठ DIY सब्जी शिल्प के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित करते हैं। काम जूनियर और सीनियर दोनों छात्रों द्वारा किया जाता है। बेशक, अलग-अलग उम्र के बच्चों का काम रचनाओं की जटिलता में काफी भिन्न होगा, लेकिन दर्शकों और मूल दोनों के लिए दिलचस्प हो सकता है।

हमारे लेख में, हम कई दिलचस्प सब्जी शिल्प पर विचार करेंगे, सरल और जटिल दोनों कार्यों को प्रस्तुत किया जाएगा। हम उन माताओं को बताएंगे जो अपने बच्चे को सब्जियां खाना नहीं सिखा सकतीं, प्लेट पर अपनी शानदार व्यवस्था के साथ बच्चे को कैसे लुभाएं। हम परिचारिकाओं को यह सीखने में भी मदद करेंगे कि कैसेउत्सव की मेज पर सब्जियों को मूल तरीके से परोसें ताकि वे पूरी दावत की सजावट बन जाएं।

नक्काशी क्या है?

सब्जियों और विभिन्न फलों की कलात्मक नक्काशी की कला कई सदियों पहले एशियाई देशों में उत्पन्न हुई थी। अब सभी एशियाई स्कूलों में 11 साल की उम्र से बच्चों को नक्काशी सिखाई जाती है। इन देशों में इस कला की लोकप्रियता छोटी किस्म के भोजन से जुड़ी है। चावल और सब्जियों को सजाने के लिए, लोग उनसे नक्काशीदार आकृतियाँ और पात्र लेकर आए। सब्जियों के शिल्प ने खाने वाले की आंख को प्रसन्न किया।

यूरोप के निवासियों को व्यंजनों के इस तरह के डिजाइन में तुरंत दिलचस्पी नहीं हुई, क्योंकि वे वैसे भी एकरसता से पीड़ित नहीं थे। यूरोपीय तालिका में न केवल वनस्पति भोजन था, बल्कि मांस, और मछली और मुर्गी पालन भी था। इसलिए, हाल ही में, कुलीन रेस्तरां, पाक कला के नेटवर्क के विकास और आगंतुकों को आकर्षित करने की आवश्यकता के संबंध में, यूरोपीय आकाओं ने नक्काशी में संलग्न होना शुरू कर दिया।

मैं सब्जियों के आंकड़े कैसे काट सकता हूं?

अपने हाथों से सब्जियों से शिल्प बनाने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें। ऐसे तत्व हैं जिन्हें कैंची से भी काटा जाता है, लेकिन यह माना जाता है कि सबसे अच्छा उपकरण थाई चाकू है। यदि आप एक आभूषण बनाने का निर्णय लेते हैं, फूलों का गुलदस्ता काटते हैं, तो आपको वी-आकार, चौकोर या दाँतेदार ब्लेड वाले विशेष चाकू की आवश्यकता होगी।

सब्जियों की पतली प्लेट बनाने के लिए वेजिटेबल कटर का इस्तेमाल करें। जब एक रचना बनाने के लिए गोल गेंदों की आवश्यकता होती है, तो आपको एक नॉसेट चम्मच लेने की आवश्यकता होती है। ऐसे चाकू भी होते हैं जो छिलके पर पार्श्व खांचे बनाते हैं। लेकिन अगर आप गंभीर हैं तो आपको बस इतना ही चाहिएऐसे काम बड़ी संख्या में करें, उदाहरण के लिए, अगर आप किसी रेस्टोरेंट में शेफ हैं।

यदि आप सिर्फ एक स्कूल प्रदर्शनी के लिए एक शिल्प कर रहे हैं या बच्चे के लिए एक पकवान सजाने का फैसला करते हैं, तो हर घर में एक तेज चाकू और एक सब्जी कटर पर्याप्त है। टूथपिक्स के साथ वॉल्यूमेट्रिक शिल्प का विवरण एक साथ बांधा जाता है।

बेबी वर्क

बच्चों के सब्जी शिल्प काफी सरल हैं। यदि माता-पिता यह सुझाव देना चाहते हैं कि कौन सी आकृति बनाई जा सकती है, तो बच्चे को यह फोटो दिखाने के लिए पर्याप्त होगा। आप मौखिक रूप से चर्चा कर सकते हैं कि इसे कैसे किया जाना चाहिए, लेकिन उसे स्वयं ही शिल्प करना चाहिए। कई वयस्क उनकी मदद थोपने की कोशिश करते हैं। यह एक अपकार है, क्योंकि बच्चे निष्क्रिय हो जाते हैं और प्रतीक्षा करते हैं कि उनकी माँ उनके लिए सब कुछ करें।

इस काम में कुछ भी मुश्किल नहीं है। बीच में ड्राइवर के लिए एक छेद काट कर खीरे की कार बनाई जाती है। चेरी टमाटर अपनी भूमिका निभाता है, आप मूली का भी उपयोग कर सकते हैं। चालक की आंखें छोटे-छोटे छेद करके बनाई जाती हैं जिनमें अजमोद की जड़ या प्याज के टुकड़े डाले जाते हैं। काले बिंदु आमतौर पर जैतून के टुकड़ों से बनाए जाते हैं।

पहियों को टूथपिक्स द्वारा पकड़े गए एक और ककड़ी के स्लाइस द्वारा दर्शाया गया है। इसके बजाय, आप गाजर या घने मूली को हलकों में काट सकते हैं, उन्हें कद्दू या तोरी से काट सकते हैं। यह काम को उज्जवल बना देगा, क्योंकि इसमें कई तरह के रंग होंगे।

मिस्टर पोटैटो हेड

एक लोकप्रिय अमेरिकी खिलौना और कार्टून चरित्र आपके द्वारा और आपकी रसोई में बनाया जा सकता है। आपको एक बड़े आलू, सलाद काली मिर्च की आवश्यकता होगीहरा, कुछ मूली, अजमोद की एक टहनी और एक पतला लम्बा आलू। भागों को पकड़ने के लिए टूथपिक का प्रयोग करें।

इस तरह के एक मूल सब्जी शिल्प को एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखने के लिए, आपको सबसे पहले एक पतले आलू के दो हिस्सों से एक बड़े आलू के लिए स्टॉप बनाना होगा, उन्हें टूथपिक्स के तल पर बैठाना होगा। यदि शिल्प अभी भी अस्थिर है, तो आप एक सपाट सतह बनाकर, सब्जी के नीचे काट सकते हैं। उत्पाद को काला होने से बचाने के लिए उस पर नींबू के रस का छिड़काव किया जाता है।

हरी मिर्च से कई पट्टियां काटकर कान और भौहों की जगह मजबूत कर दी जाती हैं। आँख और मुँह मूली हैं। फोटो में नाक नींबू से बनी है, लेकिन अगर पूरा शिल्प पहले से ही सब्जियों से बना हो, तो इसे गाजर से बदला जा सकता है। चरित्र के बालों को अजमोद की एक टहनी द्वारा दर्शाया जाता है जिसे सिर के शीर्ष पर छेद में डाला जाता है।

गुलाबी हाथी

चूंकि हाथी एक बड़ा जानवर है, शिल्प काफी बड़ा होगा। आपको लाल गोभी, लंबी पूंछ वाले बीट्स, पैरों के लिए चार बैंगन की आवश्यकता होगी। गोभी पर, बीट्स को पीछे से टूथपिक के साथ स्टंप से जोड़ा जाता है। उसकी पूंछ हाथी की सूंड का काम करती है। गोभी के सबसे बाहरी दो पत्तों को मोड़कर हाथी के कान बनाए जाते हैं।

बैंगन-पैर पूर्व-संसाधित होते हैं। सीपल्स और पूंछ के साथ शीर्ष काट दिया जाता है। गोभी को लकड़ी के कटार पर भी काट दिया जाता है। आँखों का प्रतिनिधित्व सेम द्वारा किया जाता है। विद्यार्थियों को मार्कर से खींचा जा सकता है।

मजेदार सीखना

एक बच्चे को स्कूल के लिए तैयार करते समय, आप न केवलरटना पत्र, बच्चों को वर्णमाला पढ़ने के लिए मजबूर करते हैं, लेकिन सब्जियों से अक्षरों को काटकर सीखने के लिए एक चंचल क्षण भी जोड़ते हैं। इन्हें आलू से बनाया जाता है। अक्षरों को बड़ा बनाया जाता है। यह बच्चे के माता-पिता के लिए एक कार्य है। ऐसे मूल अक्षर से कैसे खेलें, हम आगे बताएंगे।

गेम टास्क नंबर 1. स्याही या गाजर के रस का उपयोग करके, आपको माँ द्वारा बोले गए शब्द को कागज पर प्रिंट करना होगा।

डिडक्टिक गेम "क्या हो गया?" मेज पर कई पत्र रखे गए हैं (10 तक)। बच्चे को उन्हें ध्यान से देखना चाहिए और थोड़े समय के लिए उन्हें याद रखना चाहिए। तब बच्चा अपनी आँखें बंद कर लेता है, और माँ एक अक्षर छिपा देती है। आँख खुलने के बाद, जो गया है उसे नाम देना चाहिए। खेल न केवल स्मृति और ध्यान विकसित करता है, बल्कि अक्षरों को चंचल तरीके से याद रखने में भी मदद करता है।

कार्य संख्या 2। किसी भी विषय का चित्र कागज की शीट पर खींचा जाता है। उनमें से प्रत्येक के तहत, बच्चे को अपना नाम छापना चाहिए।

कार्य संख्या 3. टेबल पर दिए गए अक्षरों से दिए गए शब्द को एकत्रित करें।

व्यायामों को संकलित करने, कल्पना करने, शैक्षणिक साहित्य पढ़ने, बच्चे के लिए कार्यों में विविधता लाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

सब्जी बंदर

अगर बच्चा किसी भी तरह से सब्जियां नहीं खाना चाहता तो क्या करें? कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उसे विटामिन के लाभों के बारे में कैसे समझाते हैं, कुछ भी मदद नहीं करता है। एक बच्चे को सब्जियां खाने के लिए सिखाने की एक अद्भुत विधि है, और यहां तक कि एक मुस्कान के साथ भी। यह सब्जी नक्काशी है। नीचे मास्टर क्लास पढ़ें। कोई भी माँ इतना मज़ेदार बंदर बना सकती है, और बाद में स्कूली उम्र का बच्चा।

आपको एक ककड़ी, गाजर, जैतून, मक्का, चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी। वे सिर से शिल्प बनाना शुरू करते हैं। यह चेरी टमाटर आधा में कटा हुआ है। पास में एक प्लेट पर खीरे के गोल स्लाइस से कान और सिर के निचले हिस्से को बिछाया जाता है। शरीर को ककड़ी की एक लंबी ऊर्ध्वाधर पट्टी द्वारा दर्शाया गया है। गाजर से हाथ, पैर, पूंछ और आंखें तराशी जाती हैं।

हथेलियों की जगह मकई के दाने डालें। आंखें और नाक जैतून के टुकड़े हैं। अगर आप बच्चे को सलाद के रूप में इस रूप में सब्जियां परोसेंगे तो वह सब कुछ जरूर खाएगा।

वेजिटेबल उल्लू

आप उत्सव की दावत के लिए एक डिश पर ढेर सारी सब्जियां डाल सकते हैं, उन्हें मूल तरीके से सजा सकते हैं। हमने छोटी मीठी गाजर, चेरी टमाटर, ककड़ी, सलाद काली मिर्च का इस्तेमाल किया। उल्लू की आंखें सॉस के साथ दो समान प्यालों से बनी होती हैं, जिसमें छोटे-छोटे साबुत टमाटर डुबोए जाते हैं।

उल्लू के शरीर को कटे हुए खीरे से इकट्ठा किया जाता है, जिसके दोनों तरफ छोटे-छोटे टमाटर बिछाए जाते हैं। पंजे छोटी गाजर से बने होते हैं जिन्हें किरणों में बांधा जाता है। छोटी गाजर के नुकीले किनारों से गुदगुदी सिर भी बनाया जाता है। और यहाँ पंखों के पंख हैं - सलाद काली मिर्च की कटी हुई पट्टियों से।

सब्जियों का गुलदस्ता

ऐसी रचना बनाने के लिए बड़ी सब्जियों को चुना जाता है, जिनसे बड़े घने घेरे काटे जा सकते हैं। ये बीट्स, कद्दू, अजवाइन की जड़ हैं। मध्य विषम रंगों से बने होते हैं। काम के लिए, विशेष नक्काशी वाले चाकू का उपयोग किया जाता है।

आप कद्दू या खरबूजे को फूलदान की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। कटे हुए फूलों को सेट करेंलकड़ी के कटार जो विभिन्न कोणों पर आधार में फंस गए हैं। ताजी तेज पत्तियों की टहनी सब्जियों के गुलदस्ते में हरियाली लाती है।

रात्रिभोज फूल

आप न केवल छुट्टियों पर या बच्चे के लिए कोशिश करने के लिए सुंदर सब्जियां परोस सकते हैं। साधारण रोजमर्रा के खाने के लिए अपने हाथों से सुंदरता बनाना मुश्किल नहीं है। खीरे को काटने, चेरी टमाटर को धोने, गाजर को छीलकर और मूली को काटने के लिए इतना ही काफी है।

आपको अजवाइन को उपजी के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। बहुत से लोग उसे पसंद नहीं करते हैं, लेकिन हरा प्याज हमारे देश के निवासियों से अधिक परिचित है। स्वाद के लिए ब्रोकली का प्रयोग करें।

पेशेवर गुलदस्ता

यदि आप नक्काशी के शौक़ीन हैं, तो हम कटी हुई सब्जियों से बने अधिक जटिल गुलदस्ते का एक प्रकार पेश कर सकते हैं। चाकू अलग की जरूरत होगी। घने सब्जियों का चयन करना वांछनीय है। फूलों के लिए गाजर, टमाटर, प्याज, खीरा, कद्दू का इस्तेमाल किया जाता था। खीरे और कद्दू के छिलके से पत्ते काटे गए।

टमाटर को दो तरह से काटा जाता है। पहला - छिलका एक सर्पिल में काटा जाता है, जिससे गुलाब का आकार बनता है। दूसरी विधि यह है कि छिलके को सेक्टरों में काटकर मुख्य से बीच तक अलग करें। प्रत्येक पंखुड़ी को किनारों के साथ स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

प्याज को छीलकर आधा काट लिया जाता है। फिर परतों को अलग किया जाता है, और किनारों पर प्रत्येक को अलग-अलग त्रिकोणीय पायदानों से सजाया जाता है। फिर परतों को आधा त्रिकोण की शिफ्ट के साथ वापस एक साथ जोड़ दिया जाता है। चमकीले सब्जियों के गोल टुकड़े - गाजर या कद्दू - फूलों के बीच में डाले जाते हैं।उन्हें चाकू से काटे गए सेल से सजाएं।

गाजर और कद्दू को सिलिंडर में काटा जाता है और प्रत्येक सेंटीमीटर को सेक्टरों में काटा जाता है। आप एक टुकड़े से काम कर सकते हैं, या आप कई अलग-अलग तत्वों से फूल बना सकते हैं।

सब्जी के गूदे को परतों में अलग करते हुए खीरे को तेज चाकू से काटा जाता है। पत्तियाँ एक लम्बी आकृति बनाती हैं। पत्तियों को अलग दिखाने के लिए प्रत्येक तत्व को एक अनोखे तरीके से सजाया जाता है।

शुरुआती के लिए टिप्स

जो लोग अपने लिए नक्काशी करना चाहते हैं, छुट्टियों या परिवार के रात्रिभोज के लिए व्यंजनों की एक सुंदर और मूल सेवा प्रदान करना चाहते हैं, यहां कुछ महत्वपूर्ण सिफारिशें दी गई हैं।

• सब्जियों का प्रयोग मौसम में सबसे अच्छा होता है। वे सघन और रसदार हैं। उनके रंग उन लोगों की तुलना में अधिक चमकीले और समृद्ध हैं जिन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा गया है।
• बिल्कुल कोई भी सब्जियां जो ताजा खाई जा सकती हैं वे काम के लिए उपयुक्त हैं - टमाटर और खीरे, गाजर और बीट्स, विभिन्न रंगों और आकार के सलाद मिर्च, मूली, अजमोद की जड़ और अजवाइन। सब्जियों के अलावा, आप फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
• अगर आप एक साधारण टेबल डेकोरेशन बना रहे हैं जिसे खाया नहीं जाएगा, तो इसमें आलू और कद्दू, बैंगन शामिल करें।
• आलू और बैंगन को भूरा होने से बचाने के लिए, स्लाइस को नींबू के रस से रगड़ें।
• सब्जियों से शरद ऋतु शिल्प के लिए, नरम कोर के बिना, घनी सब्जियां लेने की सलाह दी जाती है। टमाटर को सबसे कम बीजों के साथ चुना जाता है।

इस आलेख में दिए गए सरल विकल्पों का उपयोग करके छोटी शुरुआत करें। ऐसे काम को करने के लिए विशेष चाकू की जरूरत नहीं होती है, जो महंगे होते हैं। यह काफी तेज होगा औरपतले चाकू, कैंची और सब्जी काटने वाला। बच्चों को शिल्प में शामिल करें। यह बहुत रोमांचक है!