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नक्काशी क्या है? प्राचीन पाक कला की कला
नक्काशी क्या है? प्राचीन पाक कला की कला
Anonim

आपको क्या लगता है कि हेयरड्रेसिंग, कुकिंग और स्कीइंग में क्या समानता है? यह पता चला है कि इन क्षेत्रों के स्वामी एक दूसरे से दूर एक ही शब्द का उपयोग करते हैं - "नक्काशी"। और उनमें से प्रत्येक सवाल करने के लिए: "नक्काशी क्या है?" उसका जवाब देंगे, लेकिन उसमें "कला" शब्द जरूर होगा।

नक्काशी क्या है
नक्काशी क्या है

शर्तें अलग हैं, सार एक ही है

"क्या नक्काशी है" अनुरोध पर निष्पक्ष "विकिपीडिया" आपको बताएगा कि यह शब्द एंग्लियन मूल का है और इसका अनुवाद "नक्काशी" के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग अक्सर लकड़ी, पत्थर, हड्डी और बर्फ की नक्काशी के संबंध में किया जाता है।. खाना पकाने में, इस तकनीक का उपयोग चॉकलेट, पनीर, सब्जियों और फलों को तराशने के लिए किया जाता है।

नक्काशी अकादमी
नक्काशी अकादमी

नक्काशी क्या है, स्कीयर इस प्रकार समझाएंगे: “विशेष स्की पर स्कीइंग की एक बहुत प्रसिद्ध उच्च गति शैली, जिसमें कई नक्काशीदार मोड़ हैं। यह असली कला है! गैर-पेशेवरों के शब्दकोष में बहुत अधिक बार, यह शब्द मानवता के सुंदर आधे हिस्से में पाया जाता है। प्रत्येक महिला जो अपने बालों के फैशन और स्वास्थ्य का पालन करती है, वह जवाब देगी कि बालों की जड़ों के लिए नक्काशी एक विशेष प्रक्रिया है, जिसके बाद अतिरिक्त मात्रा दिखाई देती है। इसका उपयोग के लिए भी किया जाता हैकर्ल कर्लिंग और लंबे समय तक चलने वाली स्टाइल बनाना।

मास्को में नक्काशी पाठ्यक्रम
मास्को में नक्काशी पाठ्यक्रम

खाना पकाने में नक्काशी

सब्जियों और फलों को तराशने की कला कई सहस्राब्दियों पहले पूर्व में उत्पन्न हुई थी और इस समय के दौरान एशियाई लोगों की सांस्कृतिक परंपरा बन गई है। आज हर स्वाभिमानी रेस्टोरेंट में नक्काशी की तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है। वे इस प्राचीन कला के कौशल को विभिन्न पाठ्यक्रमों, मास्टर कक्षाओं और नक्काशी वाले स्कूलों में पढ़ाते हैं। इस प्रोफ़ाइल का मास्को में सबसे प्रसिद्ध और सबसे पुराना शैक्षणिक संस्थान नक्काशी अकादमी है। इस अद्भुत कला में यूरोपीय और विश्व चैंपियन द्वारा कक्षाएं संचालित की जाती हैं। शुरुआती और अनुभवी शेफ दोनों को यहां कौशल स्तर का पाठ्यक्रम मिलेगा, व्यक्तिगत पाठ्यक्रम और पारिवारिक पाठ्यक्रम भी हैं। और "शिक्षाविद" एक मुफ्त मास्टर क्लास में अपना हाथ आजमाने की पेशकश करते हैं, जहां आप सीखेंगे कि नक्काशी क्या है और एक मास्टर पाक विशेषज्ञ की तरह महसूस करें। उत्सव की मेज को सजाने और मेहमानों को संस्कृति के झटके में डुबाने के लिए बुनियादी ज्ञान भी काफी है।

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मास्टर क्लास "कमल का फूल"

मास्को में नक्काशी का कोर्स पूरा करने से पहले, सबसे आसान चीजों से शुरुआत करें। "लोटस फ्लावर" आपको बुनियादी नक्काशी कौशल विकसित करने में मदद करेगा। एक बड़ा प्याज, गाजर, पत्ता गोभी का पत्ता और एक बहुत तेज चाकू तैयार करें।

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चरण दर चरण निर्देश

  1. प्याज को आधा काट लें। फिर, किनारे के चारों ओर, चिह्नित करें कि आप त्रिकोण कहाँ काटेंगे। गोल किनारे के किनारे की चौड़ाई 0.5 - 0.7 सेमी होनी चाहिए। बल्ब को 1.5 सेमी तक गहरा काटें।
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  3. बल्ब के निचले किनारे से 0.6 - 0.8 सेमी काटकर परतों में बांट लें। भीतरी छोटी परतें कुंद सिरों के साथ समाप्त होंगी। उन्हें तेज करने के लिए उन्हें ट्रिम करने की आवश्यकता है।
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  5. गाजर से 1 - 1.3 सेमी चौड़ा एक गोला काटिये और लंबवत वी-खांचे में काट लें।
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  7. प्याज की 3 परतें लें और उन्हें एक-दूसरे के अंदर रखें ताकि पंखुड़ियां ओवरलैप न हों। एक गाजर का पुंकेसर अंदर डालें।
  8. एक चौड़ी प्लेट में पानी डालें। फिर 2 - 3 पत्ता गोभी के पत्ते डाल दें जिस पर आप फूल लगाएंगे। इसे बेहतर तरीके से पकड़ने के लिए, आप पत्तागोभी के पत्तों के नीचे एक उल्टा कॉफी कप छिपा सकते हैं।

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